吃生鱼片小心寄生虫

有些家长自己特别喜欢吃生鱼片,还有一些生鲜的肉啊、海鲜啊,所以也会给孩子吃。但是对于宝宝来说,我们一定是建议烧熟了吃的。

海鲜本身是好东西,但是生的话里面会有寄生虫甚至有害病菌,所以只要烧熟了就没有威胁了,可以放心给宝宝吃。

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原标题:这5种半生不熟的食物有毒,99%的人都喜欢吃!本期专家河南农业大学食品科学技术学院副院长黄现青教授四季豆在我国发生的食物中毒事件中,四季豆最为常见,因为它含有红细胞凝集素和皂苷。皂苷对人体消化道黏膜有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并能破坏红细胞引起溶血。红细胞凝集素具有凝血作用,能引起强烈的呕吐。食用未熟透的四季豆1~3小时后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力、精神不振等症状。平时烹饪四季豆时,一定要充分熟制,待其失去青绿色、没有豆腥味和苦硬感时再食用。豆浆豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷等物质,胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的吸收,长期食用会使胰腺肿大。皂苷会刺激人体的胃肠黏膜,使人出现中毒反应。现在用豆浆机打豆浆的人比较多,有时候豆浆机会出现故障,导致豆浆煮不熟,如果粗心大意喝了不熟的豆浆就容易中毒。所以,打豆浆时,一定要先检查豆浆机功能是否完好,待豆浆煮沸后再继续煮10分钟,确保豆浆熟透后再饮用。海鲜海鲜等水产品容易携带副溶血性弧菌、寄生虫等,生吃海鲜容易出现呕吐、腹泻等中毒症状,“醉虾、生鱼片”等不加热烹调的海鲜要慎吃。高温条件下可以将副溶血性弧菌、寄生虫等杀死。为了安全起见,最好把海鲜煮熟后再食用。鸡蛋很多人喜欢吃溏心蛋,甚至生吃鸡蛋。黄教授说,吃溏心蛋或者生吃鸡蛋容易感染沙门氏菌,引起急性食物中毒。沙门氏菌对热抵抗力不强,在60℃条件下加热15分钟可被杀死。所以吃鸡蛋最好不要“贪嫩”,一定要将鸡蛋完全做熟再吃。
黄教授指出,如果特别爱吃生海鲜和生鸡蛋,那么一定要处理得当,确保无致病菌和寄生虫后再吃。鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,它本身虽无毒,但进入人体并在组织间被氧化后,迅速生成“二秋水仙碱”,这是一种剧毒物质,对人体胃肠道、泌尿系统具有毒性并产生强烈刺激作用,引起中毒。成年人一次吃0.1~0.2毫克秋水仙碱(50~100克鲜黄花菜)就会引起中毒,一次摄入3~20毫克秋水仙碱会导致死亡。进食鲜黄花菜后,一般在4小时内出现中毒症状,轻者口渴、喉干、心慌、胸闷、头痛、呕吐、腹痛、腹泻,重者出现血尿、血便与昏迷等。平时吃鲜黄花菜时,要去掉长柄,用沸水焯烫,再用清水浸泡2~3小时,中间换一次水,烹饪时充分熟制。最好食用干黄花菜,用水浸泡发胀后食用。版权声明:◆本文内容为原创,如需转载,请在文章下方留言~◆
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9992019银河国际登录,感染沙门氏菌会导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状,持续时间4—7天。

可是,一旦不注意,就可能会吃出毛病。

预防:不能生吃海鲜,彻底煮透后才可放心食用。

原标题:这几样食物虽美味,给孩子吃可千万别犯傻!

预防:除了肉要彻底加热之外,处理生冷的鸡或牛肉后一定要洗手,台面及厨房用具应及时清洗干净。

豆浆假沸,别着急喝

有些家庭会用黄豆自制豆浆喝,当豆浆没煮几分钟,就会开始冒泡沫,然后越来越多,看起来就像沸腾了一样。

但是这时候豆浆的温度还没达到100度,还是半生不熟的状态,如果停止加热的话,就有可能引起腹胀、腹痛甚至呕吐、腹泻。

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预防:肉食一定要烧透,水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净,避免喝未经高温消毒的牛奶。

鸡蛋这个便宜又有营养的食材,相信大家每周都会吃。不管是蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炒着吃,都很好吃,我们的辅食食谱里也经常会用到。

被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形虫。通常感染弓形虫没有症状,但是有些人会出现头痛、身体酸痛和发烧等流感症状。

鸡蛋这么好吃,但别这样吃

给宝宝吃鸡蛋,一定一定要吃全熟的!全熟的!全熟的!

重要的事情说三遍

鸡蛋很容易被一些致病菌污染,最典型的就是沙门氏菌,它不仅存在于鸡蛋壳上,内部也可能会有。

美国疾控中心就建议将鸡蛋烹饪至蛋黄和蛋白都成凝固状。

如果不小心感染了沙门氏菌,可能发生腹痛、腹泻、发热、呕吐,严重时还可能引发败血症。

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李斯特杆菌常见于土壤和水中,在生食和未消毒牛奶中也有发现。

比如,之前台湾一对爸妈就在给孩子吃鸡蛋这件事情上吃了大亏。这对心大的父母,用生蛋液涮肉,给自己的2岁双胞胎吃,宝宝们因此感染了沙门氏杆菌,引发败血症,高烧多天还便血,用抗生素治疗了两周终于脱离了危险。

未开封午餐肉放置冰箱别超过两周,熟食店购买的肉食,放置冰箱中不超过5天。

弓形虫严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑、眼睛等器官。

未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌。感染这种细菌会导致严重腹泻、腹痛、呕吐,持续时间5—10天。

预防:处理食物时一定要彻底洗手,避免饮用不洁水。

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